Рис копчёный с овощами

Рецепт: Рис копчёный с овощами

На самом деле коптить ничего не придётся, но аромат такой, как будто в этом блюде действительно есть копчёные продукты:) за счет большого количества овощей, рис получается достаточно лёгким и очень насыщенным!

Готовится  копчёный рис просто, а результат впечатляет:)

Лодочки из кабачков с шампиньонами и сыром

Рецепт: Лодочки из кабачков с шампиньонами и сыром

Что приготовить из молодых кабачков? Вариантов очень много! Можно приготовить салат, суп, рагу и так далее, но сегодня я решила приготовить их в пароварке. Лодочки из молодых кабачков с шампиньонами в пароварке, плюс картофельно-кабачковое пюре!

Молодые кабачки готовятся очень быстро, и при этом остаются упругими. Если приготовить их на пару, то каждая кабачковая лодочка будет содержать в себе кроме грибной начинки ещё и немного ароматного горячего бульона! Хотя я уверена, что они так же отлично подойдут и для запекания в духовке при температуре 180 градусов.

Греческий салат

Рецепт: Греческий салат

Это, пожалуй, мой любимейший салат. 

Наряду с его простотой, есть в нём что-то очень эстетичное,тонкое, что делает его подходящим как для повседневного, так и для праздничного стола! Он лёгкий, свежий, быстро готовится и, кстати, отлично подходит для того, чтобы утолить голод вечером!)

Овощной суп с сырными клёцками

Рецепт: Овощной суп с сырными клёцками

Сегодня я решила усовершенствовать клёцки! 

Вместо цельных кусочков теста, в лёгкий овощной суп отправились колобки с сыром, который расплавился в процессе варки и пропитал их своим вкусом.

Гуакамоле

Рецепт: Гуакамоле

Гуакамоле - традиционный мексиканский соус, который подают с кукурузными чипсами.

Я не могла обойти вниманием с моей большой любовью к авокадо! К тому же авокадо очень полезен.

Классический рецепт очень минималистичен и прост в приготовлении.

А вместо кукурузных чипсов я приготовила кукурузные оладьи, вы можете придумать свой вариант сопровождения этого замечательного соуса!:)

Пирог с шампиньонами на сковороде.

Фото-рецепт: Пирог с шампиньонами на сковороде.

Не смотря на отсутствие духовки вы можете приготовить вкусный закрытый пирог! 

Попробуйте следовать моему рецепту, а потом экспериментируйте с начинками и вы увидите, насколько легко его приготовить:) 

У него получается тонкое бездрожжевое тесто снизу и сверху, а всё остальное - это начинка из пюре и шампиньонов. Главное, добиться такой консистенции начинки, чтобы она не была слишком влажной и мягкой. Я думаю, что можно попробовать приготовить даже сладкий закрытый пирог на сковороде:) 

Рецепт: Вегетарианский борщ

Вегетарианская интерпретация любимого с детства борща.

Борщ - это не просто суп, это символ! Я уверена, что если, например, в России провести опрос среди мужчин на тему: "какой суп должна хорошо готовить жена", то более 50% точно ответят БОРЩ:))

И, конечно, вегетарианство не повод для того, чтобы отказываться от этого замечательного супа.
Для меня борщ - это красный цвет всех овощей, нарезка в форме соломки, густота, насыщенность вкуса, кислинка, аромат тмина, укропа и чеснока. Вот такие у меня к нему требования:)

Хрустящие бутерброды с базиликом за 3 минуты

Рецепт: Хрустящие бутерброды с базиликом за 3 минуты.

Для того чтобы приготовить их потребуется самый простой набор продуктов, плоская сковорода, и около 3 минуты свободного времени:)

Полезный завтрак за 5 минут

Рецепт: Полезный завтрак за 5 минут.

Уже давно на завтрак я отдаю предпочтение фруктам и молочным продуктам и чувствую себя гораздо лучше, чем когда завтракала бутербродами:)
А для того, чтобы он был более сытным и тёплым, я добавлю обжаренную овсянку и кунжут. Получается быстро и здорово:)

Пюре с авокадо и жареный сыр

Рецепт: Пюре с авокадо и жареный сыр.

Такого пюре я ещё никогда не пробовала! Вкус свежий и аромат лайма! Мне понравилось:) По ощущениям обед получился лёгким, может от того, что сливочное масло в пюре не использовалось. Авокадо очень маслянистый фрукт и он замечательно заменяет сливочное масло, так что пюре по вегану. Готовьте лучше на один раз, так как от пюре со временем начинает отделяться сок авокадо в виде водички и после подогревания оно уже не то...

Арахисово-банановый молочный коктейль

Рецепт: Арахисово-банановый молочный коктейль

Если поэкспериментировать на тему молочных коктейлей, можно получить массу вариантов! Вот один из них: освежающий и питательный!

Рыжий острый суп-пюре

Рецепт: Рыжий острый суп-пюре

Этот рецепт относится к теме осени и простуд... Для того, чтобы не дать хвори взять верх, нужно подобрать соответствующий рацион.
Острая, пряная, разогревающая, не тяжелая пища поможет вашему организму устоять.

Саттва чай

Рецепт: Саттва чай 

Рецепт из серии - помоги организму не свалиться с простудой:)

Саттва чай - это пряное молоко, которое ведической культурой признаётся продуктом в гуне благости, поэтому я возлагаю на него большие надежды :)))

Кроме того, это молочко очень вкусное и хорошо согревает.

К сожалению, у меня оказались только молотые пряности, но я бы предпочла делать с целыми:)

Овощи на пару с ароматным соусом

Рецепт: Овощи на пару с ароматным соусом

Овощи в пароварке - идеальны для ужина, т.к. это блюдо лёгкое, не жареное и не содержит зернобобовых. Причём овощи могут быть любыми, к тому же я предпочитаю не солить чтобы получить весь вкус, который в них содержится.

Нежный капустный пирог

Рецепт: Нежный капустный пирог

Рецепт этого пирога прост, а результат обрадует нежным вкусом.
На заметку я взяла этот рецепт, но можно ведь варьировать начинку... в планах пирог со шпинатом!

Вегетарианская лазанья!

Пошаговый фото-рецепт: Вегетарианская лазанья!

Это мой любимый проверенный рецепт!
Впервые я приготовила такую лазанью ещё в 2011 году и использую в качестве базового этот рецепт по сей день.  
Лазанья, готовится легко! Времени потребуется немного больше, чем на пиццу, а эффект, поверьте, превзойдёт все ожидания!:)
Не смогу передать насколько она классная, но расскажу хотя бы часть: она очень-очень сочная, нарядная, сытная и безумно вкуууусная! Вспоминаю её вкус и эффект, произведенный на угощаемых и просто радуюсь:) Рекомендую готовить к праздничному столу как основное блюдо, в качестве обеда для компании или для выездного пикника, например:)

МММмммм...:)

Витаминный удар!

Рецепт: Витаминный удар!

Этот фреш специально для тех, кто с утра почувствовал, что осень подкралась вместе с насморком... Поможет смягчить боль в горле и заложенность носа. Чем больше имбиря в нём будет, тем острее получится напиток.
При желании добавьте мёд - тоже будет полезно:)

Коктейль Манго - Ласси

Рецепт: Коктейль Манго - Ласси

Рецепт из серии кисломолочных коктейлей.
Этот ласси приготовлен на основе кефира и свежего спелого плода манго - он не содержит сахара, что делает делает его супер-полезным, особенно учитывая пользу манго:) Так что рекомендую в качестве лёгкого диетического завтрака или перекуса во время разгрузки!

Омлет #3 или Пирог на сковороде

Рецепт: Омлет #3 или Пирог на сковороде

 

Этот рецепт вегетарианского омлета без яиц своим результатом больше напомнил мне пирог.
Омлет #3 сытный, очень ароматный и насыщенный, так что рекомендую на обед!

Омлет #2 или Запеканка на сковороде

Рецепт: Омлет #2 или Запеканка на сковороде

 

Я хочу ещё поэкспериментировать на эту тему вегетарианских запеканок. Сейчас же у меня получилось что-то среднее между омлетом и запеканкой. Рекомендую в качестве обеда - получается довольно сытное и очень вкусное блюдо!

Омлет #1 Минималистичный вегетарианский

Рецепт: Омлет #1 Минималистичный вегетарианский

Недавно поймала себя на мысли, что мне хочется поесть омлет! Но так как яйца я не ем, решила придумать альтернативное решение:)
Вот одна из вариаций!

Бурито-барбекю

Рецепт: Бурито-барбекю

Когда заканчивается лето, то очень хочется ещё раз поймать те самые яркие моменты, солнечные дни, посиделки на траве... Именно поэтому вечером мы собрались на пикник в ближайший парк! Хорошо, что мангал и готовые угли позволяют легко это реализовать:)
Бурито-барбекю - идеальный рецепт для такого времени года, когда на улице уже прохладно и долго сидеть ожидая готовности совсем не хочется, за то очень даже хочется отведать блюдо на углях. Потому что время его приготовления не больше 10 минут!

Тыквенные ньокки с морковным соусом

Рецепт: Тыквенные ньокки с морковным соусом

Традиционно ньокки – традиционные итальянские клёцки готовятся с картофелем, а мои будут с тыквой!:)
Домашние макаронные изделия для меня всегда будут на ступень выше покупных, потому что я точно знаю кто, из чего и с каким настроением их приготовил:)
Вообще, я приготовила не пасту, а колобки, потому что хотела, чтобы они походили на маленькие тыковки, а уж потом узнала, что макаронные изделия такой формы называются ньокки.