Киш Лорен – вегетарианский ремейк.
Киш Лорен (фр. quiche lorraine, лоранский пирог) – традиционный французский открытый пирог, появившийся ещё в средние века на стыке немецкой и французской кулинарных культур в Лотарингии (ныне это часть Большого восточного региона Франции - Гранд-Эст).
Традиционно французский открытый пирог Киш готовится с большим количеством яиц, смешанных с жирными сливками. Яйца в этой смеси выступают коагулянтом и начинка при запекании густеет. Казалось бы, без яиц ничего не получится, ведь они играют ключевую роль. Но это не так, - было бы желание!;) И мы нашли ответ на вопрос: "Как приготовить вкусный Киш без яиц?".
