Сливочный картофель со свежими овощами под сыром.

Рецепт: Сливочный картофель со свежими овощами под сыром.

Поджаристый, но при этом мягкий и пропитанный ароматом сливочного масла тушеный картофель в сочетании со свежими овощами, которые только слегка подогреваются под воздействием пара и становятся от этого чуть мягче, но при этом сохраняют первоначальный вкус и свою структуру. Всё это под шапкой из сыра. Получается очень нежное, приятное и лёгкое в приготовлении блюдо!

Маш дал с дерзкими овощами:)

Рецепт: Маш дал с дерзкими овощами:)

Дал (дхал хинди दाल) - традиционный и ,пожалуй, самый популярный в Индии суп-пюре!
Вкус дала специфический бобовый, насыщенный, с характерным суховатым послевкусием. В основном он зависит именно от сорта бобов, из которых дал приготовлен, но и добавленные в суп овощи могут значительно влиять на его настроение и вкусовые качества.
Часто в дал добавляют пассерованные морковь, лук, чеснок и томат, мне же захотелось создать более лёгкое сочетание. И, хочу вам сказать, получился очень вкусный, остренький, сытный, густой дал со свежими ароматными овощами!

Картошка с маслятами

Рецепт: Картошка с маслятами

Любимое с детства блюдо, которое не нуждается в особом представлении:) Я отлично помню те времена, когда поездка в лес за грибами была нашей семейной традицией и мой дедушка торжественно объявлял, что нас ждёт очередное путешествие...:) Жаль, что сейчас всё меньше в семьях остаётся таких добрых традиций.  Хочется сохранить эти воспоминания в сердце!
Картошка в моём рецепте не жарится, а тушится и это не случайный выбор обработки - так она максимально впитывает грибной аромат и получается очень нежной!

Пряный красный суп с кускусом.

Рецепт: Пряный красный суп с кускусом.

Простой и очень вкусный пряный суп, в состав которого входит такой интересный ингредиент как кускус.
Кускус - зерновой полуфабрикат, который используется в средиземноморской кухне как основной ингредиент одноимённого блюда. Изготавливают кус-кус из манной крупы и муки.
Его приготовление не требует много времени, но, к сожалению, многие не знают в каких ещё блюдах его можно использовать. Это очень легко, я покажу вам на собственном примере!:)
Добавляя разные пряности, можно менять настроение супа.
Например, корица делает его необычным, горчица добавляет аппетитности, а кориандр ставит приятный акцент!

АНОНС: Готовим Барбекю в центре Питера 16.05.15! :)

Анонсирую Барбекю в центре Питера!

МЫ - участники Ресторанного дня в Циферблате 16 мая.

Приглашаю вас, мои жаждущие вкуса читатели и всех гедонистов Петербурга на вегетарианские и веганские шашлычки!

И у нас началась активная подготовка к Ресторанному дню, который в очередной раз окутает Питер своими аппетитными ароматами уже 16 мая!

Поэтому буквально на прошлых выходных мы устроили  барбекю и проводили эксперименты на друзьях!:)

Наши вегетарианские и веганские шашлычки как всегда были приняты на ура!!!

Ребята, отзывы в студию!

Приготовим их и ещё кое-что прямо на балкончике над Невским проспектом в пространстве Циферблат (Практически через дорогу от выхода ст.м. Площадь Восстания! А именно, Невский проспект, 81, дверь справа от арки, второй этаж).

Хочу сказать сразу, повезёт отведать эти блюда в нашем исполнении далеко не всем, так что приходите сразу как мы раскочегарим угли - к 15:00!

Ну а если 16 мая вы ни как не успеваете к нам присоединиться, то можете приготовить вегетарианское барбекю самостоятельно по моим подробным фото-рецептам из раздела 11. Барбекю.

Лёгкой полевой кухни и больше солнечных дней!!