Рецепты: Панир паратха и Пикантный соус

Индийские лепёшки с сыром в начинке и интересный сметанный соус к ним.

Такую простую альтернативу покупного хлеба, как домашние лепёшки, мы используем давно, часто и с большим удовольствием. В рецептах могут использоваться и разные виды муки, и разные виды жидкостей, добавок в тесто, начинок и способов их приготовления.
В нашем случае проще назвать то, что их объединяет: во-первых, все они очень легко и быстро готовятся; во-вторых, готовятся из бездрожжевого теста; и в третьих, в рецептах мы не используем яйца. В остальном же, постоянно находя новые сочетания ингредиентов, мы получаем новые вкусы и фактуры.
И это великолепно!

Рецепт: Салат с проростками нута

Овощной салат с нутовыми проростками

Приятный, сочный и сытный салат с ярким ароматом зелени и болгарского перца.
Таким салатом смело можно обедать или ужинать. Он обладает множеством полезных качеств пророщенного нута, свежей зелени и овощей.

Рецепт: Соус Pesto

Легендарный соус Песто за 3 минуты.

Pesto – традиционный итальянский соус, основой которого является базилик, сыр, орехи и оливковое масло, а технологией – перетирание в ступке. Его идеальный вкус и аромат, не поддающиеся описанию, любимы многими из нас! Добавив немного Песто к домашней пасте, лазанье, пицце или ещё миллиону разных блюд, можно очень обогатить их вкус! Мммм.. закачаешься!
Конечно, пришлось немного адаптировать оригинальный рецепт провинции Генуя к российским реалиям, и заменить орешки сосны Пинии на кедровые, а овечий сыр Пекорино, на безсычужный Пармезан местного производства. А так как мы любим максимально лёгкие рецепты, то предлагаем для приготовления заменить 30 минут перетирания в ступке на 3 минуты измельчения комбайном (хотя, если есть свободное время, то придерживайтесь классики).

Рецепт: Кокосово-тыквенный соус

Интересный кокосово-тыквенный соус для спагетти или риса.

Соус получается с ярким цветом тыквы и выраженным вкусом кокосового ореха. 

Отлично подходит к цельнозерновым спагетти, но есть подозрения, что так же ему отлично пойдет рис или рисовая (бобовая) лапша. Согревающее сочетание, особенно подходящее для прохладного времени года. 

Рецепт: Пряный иммуностимулирующий кофе

Пряный кофе с имбирём, корицей и кардамоном для простывших кофеманов

Этот рецепт специально для ярых кофеманов, которые даже во время эпидемии гриппа или при простуде не желают отказываться от любимого напитка по утрам!
Скажем для начала, что в периоды, когда организм подвергается ОРЗ и ОРВИ лучше, конечно, переходить на более продуктивные для организма напитки: свежевыжатые цитрусовые соки, тёплые ягодные морсы и горячие пряные напитки.
Но бывают отдельные случаи и отдельные представители, например мы, которые вредничают и не всегда хотят отказываться от излюбленных привычек. Поэтому даже кофе можно сделать более полезным для профилактики или во время простуды и гриппа. В этом помогут полезные пряности.

Рецепт: Большой торт с характером

Вегетарианский торт без духовки с заварным кремом без яиц

По стечению обстоятельств мы несколько лет живём без духовки и ранее уже публиковали один рецепт Торта на сковороде. Тем не менее, мы не останавливаемся, постоянно пробуем что-то новое и совершенствуем рецепты, поэтому рады представить рецепт Торта без духовки версии 2.0 ) Тесто коржей специально рассчитано для приготовления на сковороде, а состав вкуснейшего масляно -заварного крема чудесно обходится без яиц!  Коржи по новой рецептуре получаются мягче, крем скинул как минимум 10% жирности и приобрёл, кроме ванильного, ещё и шоколадный вкус! Ну а прослойки из банана и клубники,  идеально сочетаясь между собой, придают торту законченный вкус с фруктовой ноткой. В общем, всё как мы любим, легко и вкусно!

Рецепт: Облепиховый ласси

Витаминный кисломолочный коктейль с облепихой

Сейчас в разгаре сезон облепихи и купить свежую у частных продавцов не составляет труда. Поэтому мы не смогли обойти вниманием эту богатую полезными веществами ягоду и приготовили полезный кисломолочный коктейль с облепихой и бананом. Он будет отличным компонентом завтрака и принесёт пользу ЖКТ и иммунной системе.

Рецепт: Гарлик соус

Наш любимый чесночный майонезно-томатный соус к чему угодно и на все времена!

Соус Гарлик (от англ. garlic - чеснок) очень прост, как и всё гениальное!
У него ярко выражен пикантный чесночный вкус и острота! Сок лимона придаёт ему кислинку, а паприка делает цвет соуса более интересным! Он нравится всем, кто лояльно относится чесноку! В него с удовольствием макают как в дип, его намазывают как соус для и сэндвича, буррито и пиццы, в нём маринуют соевое мясо и сейтан! В общем, он универсален и прекрасен! Кроме того, на его приготовление нужно не больше 5 минут!

Рецепт: Ароматное салатное масло

Ароматное оливковое масло с травами и специями 

Такое масло прекрасно подойдёт для того, чтобы заправить лёгкий овощной салат, капнуть в тарелку крем-супа, сбрызнуть багет для бутерброда или использовать в приготовлении домашней пасты.

Рецепт: Суп а-ля «Песто»

Веганский крем-суп для любителей соуса песто и базилика  

Если вы любите «Песто» и считаете несправедливостью, что его не поешь большой ложкой, то суп-импровизация на тему знаменитого итальянского соуса «Pesto» - это как раз то, что нужно! Этот крем-суп с очень гладкой фактурой просто сводит с ума ярко выраженными ароматами базилика и чеснока.

Рецепт: Печенье с двумя орешками и шоколадом

Песочное печенье с двумя орешками, мёдом и шоколадом 

Очень лёгкие в приготовлении и изысканные печенки с орешками и горьким шоколадом.
Элементарно готовятся, хорошо смотрятся и хранятся около недели при комнатной температуре без изменения вкуса.

Новый формат)

Уже совсем-совсем скоро мы будем радовать вас на улицах города своей вегетарианской едой и в этом нам поможет наша Сильная Сьюзан (да простят нас создатели AdventureTime). Понеслась!)

Салат "Селёдка в океане"

Рецепт: Салат "Селёдка в океане" 

Помнится из детства, как на праздники бабушка сначала долго готовила, а потом подавала на стол традиционный салат "Селёдка под шубой" и все взрослые его очень любили. Хотя мне в детстве казалось слегка странным сочетание солёной рыбы и варёной свеклы, то ли дело винегрет! :)
В общем, предавшись таким воспоминаниям, я, как люблю это делать, приготовила вегетарианский ремейк этого известного с детства салата, и назвала его с намёком на то, что селедка жива-здорова, плавает, а салат радует гостей на праздничном столе!
Любителям традиционной вариации он поможет не возиться с рыбой и освежить вкус, а тем, кто предпочитает вегетарианское питание он просто понравится, потому что он пикантный, питательный и очень-очень вкусный!

Рецепт: Блины к масленице без яиц.

Базовый рецепт вегетарианских блинчиков. 

Готовим свои блинчики по супер-рецепту, проверенному 100 раз:) Эти вегетарианские блинчики по своей структуре идеально подходят как для подачи с топпингами, так и для фаршировки. Они достаточно эластичные и не сильно дырчатые.
Можно уменьшать и увеличивать количество соли и сахара, таким образом получая десертный или закусочный вариант:) В этом рецепте будет указано количество специй для десертных блинчиков, которые подаются вместе со сладкими топпингами или начинками🍓

Готовим торты на заказ (город уточняйте)

Друзья, мы принимаем заказы на восхитительно вкусные торты к любым поводам, будь то День Рождения, Свадьба, 23 февраля, 8 марта, 14 февраля, годовщина, корпоратив или любой другой праздник!

Учитывая то, что сейчас мы находимся в путешествии, уточняйте город, чтобы сделать заказ) 

Для приготовления мы используем качественные и свежие молочные продукты, фрукты, свежие или с/м ягоды, бельгийский шоколад и какао и другие ингредиенты. Каждое изделие готовится под заказ и учитывает индивидуальные гастрономические предпочтения, аллергии, диеты. Мы можем почти всё:)))
Наши вегетарианские торты приготовлены без яиц и желатина, а молочные продукты мы используем без животного сычуга. Поэтому можно кушать спокойно и не переживать, нет ли в десерте (или в любом другом нашем блюде) чего запрещённого - нет, можете быть уверены :)
И, конечно, для друзей-веганов у нас тоже есть вкусные и красивые торты!
Пишите о заказе не менее чем за 3 дня.
+79500432943 звоните, пишите смс, telegram, watsapp, viber

  

Картофель тушёный с фасолью и брынзой.

Рецепт: Картофель тушёный с фасолью и брынзой.

Сегодня в очередной раз убедились, что всего из трёх компонентов можно приготовить вкусный обед:) Овощи остаются упругими и их вкус не смешивается. При этом они объединены ароматом орегано и пропитаны бульончиком. Брынза своими кисловатыми вкраплениями добавляет пикантные акценты. Теоретически, картофель можно не обжаривать и приготовить блюдо вовсе без масла.

Черничная овсянка с хурмой

Рецепт: Черничная овсянка с хурмой . 

Сегодня на завтрак у нас классическая каша в необычной яркой веганской интерпретации. Овсянка на миндальном молоке с черникой, да ещё и с хурмой. Черника сделала завтрак необыкновенно красивым, и это особенно приятно, если вы каждое утро едите овсянку, и её бежево-серый оттенок уже слегка надоел:))